Třicet let zkušeností, desítky společenských akcí a další generace žáků, která dostala příležitost uplatnit své gastronomické dovednosti a zkušenosti s obsluhou v prostředí českého velvyslanectví ve Vídni. Střední odborná škola na Přímětické ulici ve Znojmě letos navázala na dlouholetou tradici a její žáci se opět podíleli na zajištění prestižní recepce při příležitosti Dnů české státnosti.
Slavnostní akce se uskutečnila 24. září 2026 a letošní ročník byl spojen s prezentací Zlínského kraje. Hostům tak nabídl nejen připomínku Dne české státnosti, ale také setkání s českými a moravskými tradicemi, folklorem, kulturním dědictvím a gastronomií.
Pro šest žáků oborů Kuchař–číšník a Hotelový management znamenala účast především možnost ověřit si své dovednosti v prostředí, které se od běžné školní výuky výrazně liší. Podíleli se na přípravě pokrmů i obsluze hostů a během slavnostního večera tak získávali zkušenosti přímo v praxi.
„Na den oslav jsme připravili speciality tradiční české kuchyně. Nechybělo pomalu pečené hovězí maso na červeném víně s bramborovým knedlíkem, marinovaný losos, pečená pražská šunka na kosti s křenem, banketní kuřecí řízečky s bramborovým salátem, speciality z grilu, mini dezerty ani řada dalších pochoutek,“ přiblížil gastronomickou část akce Bc. Martin Benda.
Právě podobné akce dávají žákům možnost poznat, co znamená profesionální vystupování, přesnost, týmová spolupráce i odpovědnost vůči hostům. Zkušenost z reprezentativního prostředí velvyslanectví je pro ně zároveň příležitostí využít to, co se učí ve škole, v podmínkách skutečné společenské události.
„Třicetiletá spolupráce s českým velvyslanectvím ve Vídni tak není jen školní tradicí. Každý další ročník přináší novým žákům zkušenost, kterou ve školní lavici získat nemohou – a současně možnost reprezentovat svoji školu i českou gastronomii za hranicemi,“ zhodnotil Mgr. Libor Hanzal, ředitel školy.
Bc. Martin Benda a Mgr. Ludmila Karpíšková
