Dne 17. 6. 2025 jsme se s žáky třídy KČ2.B vydali na exkurzi do společnosti Sonnentor, která se specializuje na výrobu bioproduktů z bylin, koření a čajů. Cílem exkurze bylo přiblížit studentům oboru Kuchař-číšník ekologické principy podnikání, udržitelnou výrobu a zpracování léčivých bylin a koření v praxi.
Součástí návštěvy byla komentovaná prohlídka moderních výrobních prostor, které se v roce 2019 začaly budovat v obci Čejkovice. Zde jsme viděli celý proces zpracování bylin. Od jejich příjmu, přes sušení, třídění až po balení hotových produktů. Při zpracování je kladen důraz na ruční práci a tradiční postupy v kombinaci s moderní technologií. Velmi inspirující byla ukázka ekologického přístupu ke každému kroku výroby, včetně využívání obnovitelných zdrojů energie a kompostovatelného obalového materiálu. Zkrátka udržitelná výroba v praxi.
Na závěr nechyběla návštěva podnikové prodejny s maximálním výběrem nabízených produktů. Mnozí z nás neodolali a odvezli si domů voňavý suvenýr v podobě krabičky čajů nebo koření.
Vůně bylin nás provázela celým dnem a podtrhovala příjemnou atmosféru místa.
Exkurze do Sonnentoru pro nás byla nejen vzdělávací, ale také inspirující. Firma ukazuje, že i v dnešní době lze podnikat srdcem a s respektem k přírodě i lidem. Odjížděli jsme s hlavou plnou nových poznatků a s pocitem, že jsme navštívili místo, kde se práce dělá s láskou.
A protože jsme věděli, že budeme mít také hlad a nechtěli se odbýt jen svačinkou na cestu, domluvili jsme se ve Vinařství Škrobák na tříchodovém menu. Vinařství se nachází v obci Čejkovice a je známé svými víny, které vyrábí výhradně z vlastních hroznů. Jedná se tedy o vína s důrazem na terroir. Kromě výborného vína, ale nabízí ucelenou nabídku služeb. Víno, stravování i možnost ubytování. Vinařství spojuje moderní architekturu s tradičními hodnotami rodinného podniku.
Po předchozí domluvě jsme měli připravený stůl pro šestnáct osob a dopředu domluvené menu, kterému kralovala konfitovaná kachna se zelím, bramborovými nočky a opečenou cibulkou. Při zmínce paní Škrobákové, zda si chceme prohlédnout i další prostory, jsme nezaváhali a nabídky využili. Moderní architektura k tomu vybízela a výhledy na zdejší vinice z teras a pokojů výjimečné místo vinařství jen potvrdili.
Byl to den plný zážitků. Nejen firemní filozofie Sonnentoru, příjemné prostředí a výtečné menu ve vinařství Škrobák, ale také možnost si vzájemně popovídat. Tak nějak jinak než ve škole, bez časového limitu vyučovací hodiny nebo přestávky.
Na samém konci školního roku nechme učení se v lavicích stranou a pojďme poznávat okolí a svět. Hezké prázdniny.
Ing. Klára Němcová, třídní učitelka KČ2.B
